COXINHA DE BATATA DOCE

A coxinha de batata-doce saudável é uma alternativa mais nutritiva e equilibrada à tradicional coxinha feita com massa de farinha de trigo e recheio de frango ou carne. A batata-doce é um carboidrato complexo de baixo índice glicêmico, o que significa que é absorvido mais lentamente pelo corpo e ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis.

Uma versão saudável da coxinha de batata-doce também pode ser preparada assada em vez de frita, o que reduz a quantidade de gordura e calorias da receita. escolha Ao ingredientes frescos e evite adições desnecessárias,

Para fazer esta coxinha de batata-doce saudável para crianças, você precisa preparar a massa com a batata-doce e, em seguida, o recheio de palmito. Depois dessas etapas, você monta as coxinhas, empana com flocão de milho e leva ao forno até ficarem crocantes por fora e macias por dentro. Gigi Vilela ensina o passo a passo com dicas especiais para quem vai mandar a receita na lancheira das crianças.

Além de ser nutritiva, a coxinha de batata-doce saudável para crianças é um lanche com bastante sustância, garantindo uma alimentação equilibrada aos pequenos. Os adultos também vão adorar essa receita! Aprenda o passo a passo completo!

Receita:

Ingredientes

Massa de batata-doce

3 batatas-doces médias
3 litros de água
1 colher de sopa de farinha de arroz
1 pitada de sal
1 xícara de chá de farinha de linhaça
Meia xícara de chá de flocão de milho
1 pitada de sal
1 ovo

Ingredientes

Recheio de palmito

1 fio de azeite
1 cebola picada
3 dentes de alho
1 xícara de chá de palmito desfiado
1 cenoura picada
2 colheres de sopa de extrato de tomate
1 alho-poró picado
Um terço de xícara de chá de caldo de legumes
1 colher de sopa de molho shoyu
1 colher de chá de páprica defumada
Um terço de xícara de chá de azeitona picada
1 colher de sopa de cheiro-verde

Modo de Preparo

Cozinhe a batata em água por cerca de 25 minutos, até que fique macia.
Descasque e amasse ainda quente.
Adicione a farinha de arroz e misture bem com as mãos.
Coloque também uma pitada de sal e modele a massa, deixando esfriar.

Modo de Preparo

Recheio de palmito

Numa panela, refogue com azeite a cebola, depois o alho e o palmito desfiado.
Coloque a cenoura e todos os outros ingredientes, menos o cheiro-verde.
Deixe refogar até que o caldo seque.
Reserve para rechear a massa de coxinha de batata-doce.
Quando estiver frio, adicione o cheiro-verde.

Modo de Preparo

Montagem da coxinha de batata-doce

Com a massa de batata-doce, faça bolinhas e depois abra para rechear.
Coloque o recheio de palmito e modele no formato de coxinha.
Em uma vasilha, coloque a farinha de linhaça, o flocão de milho e uma pitada de sal.
Em outra tigela, quebre um ovo e bata bem.
Passe cada coxinha no ovo e na farinha.
Leve para assar a 180 graus Célsius numa assadeira untada por aproximadamente 25 minutos.
Sua coxinha de batata-doce saudável para crianças está pronta para servir.

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